30 Giugno – 1 Luglio, dal Centro storico di Eboli a Borgo Celso di Pollica, “La Notte degli Osti 2023”, sbarca nel Cilento. 

Una vera osteria a cielo aperto, sotto le stelle del cielo cilentano, all’insegna delle eccellenze gastronomiche, dei vini naturali e del piacere della convivialità. In compagnia con alcuni dei migliori osti italiani e tra straordinari piatti e masterclass si matura una esperienza enogastronomica della migliore tradizione italiana. 

POLITICAdeMENTE

CELSO (POLLICA) / CILENTO – Dopo solo due edizioni La Notte degli Osti lascia il centro storico di Eboli, approdando, il 30 giugno e l’1 luglio, nel cuore del Cilento, alle pendici del Monte Stella, nel delizioso borgo di Celso, frazione del Comune di Pollica.

Una vera osteria a cielo aperto, sotto le stelle del cielo cilentano, all’insegna delle eccellenze gastronomiche, dei vini naturali e del piacere della convivialità. In compagnia con alcuni dei migliori osti italiani.

A pochi passi da qui, il teorico della Dieta Mediterranea Ancel Keys soggiornò per oltre venti anni lanciando un messaggio che avrebbe rivoluzionato il mondo del cibo: How to Eat Well and Stay Well, ovvero “Come mangiar bene e star bene”. Intuì che la dieta mediterranea non era solo una questione di nutrizione, ma uno stile di vita, una ricerca continua. 

Per un vero Oste l’Osteria è un laboratorio perenne di ricerche legate al vino, il cibo e lo star bene con i propri clienti. Una indagine continua sul territorio, rapporti veri e consolidati con i propri contadini e vignaioli. 

Tutto questo mondo per una notte sarà rappresentato nella incantevole e raccolta piazza Mazziotti di Celso con il magnifico e imponente Palazzo Baronale della stessa famiglia a far da cornice. 

Squadra che vince non si tocca, per il terzo anno consecutivo viene riconfermata la stessa formazione di osti:

• il “mitologico” Diego Sorba dall’enoteca Tabarro di Parma,
• l’iconico Alessio Zappasodi della Rimessa Barrio di San Benedetto del Tronto,
• il vulcanico e generoso Mastro Roberto Buglione De Filippis della vineria La Posta di Grottaminarda, in provincia di Avellino,
• il raffinato oste Antonio Pantalena del wine bar Di Sotto di Rende in provincia di Cosenza,
• e il sempre lento Giovanni Sparano di Alberto Ritrovo a Eboli (Salerno).

Questi uomini insieme alla stoica collaborazione di Annamaria Mazziotti del Giardino dei Fiori, Mario Zammarrelli di Made in Terra  e i volontari dell’associazione I ragazzi di Celso creeranno una vera e propria Osteria a cielo aperto in Piazza Mazziotti con tanto di luci appese, musica popolare cilentana e soprattutto una tavola per centotrenta persone dove si potrà degustare un menu ad hoc per scoprire le delizie locali ma anche le eccellenze legate alla territorialità degli Osti. Non mancherà il vino che sarà assolutamente  naturale ed artigianale, dal Magliocco Calabrese all’Aglianico Cilentano, dal Greco Irpino al Montepulciano Marchigiano, fino a concludere la serata con la Malvasia spumante di Parma e un Dolcetto di Ovada dal nome speciale…

Il giorno seguente, sabato 1 Luglio, verranno organizzate due masterclass dedicate all’approfondimento del mondo del vino naturale, tenute dai “fari” del mondo enologico naturale come Giulio Armani, Antonio Cascarano, Francesca Di Benedetto, Raffaello Annicchiarico e il cilentano Salvatore Magnoni. 

La terza edizione de La Notte degli Osti è organizzata dall’Associazione Luce di Parma, grazie alla collaborazione e il patrocinio del Comune di Pollica, il ristorante Giardino Dei Fiori di Celso, il ristorante Made in Terra di Pollica e l’associazione I ragazzi di Celso.

Per tutti gli eventi in programma è assolutamente obbligatoria la prenotazione al 3392049313

INFO: albertoritrovo@gmail.com 

La Notte degli Osti 2023

Venerdi 30 Giugno
La cena
Piazza Mazziotti, Celso (Comune di Pollica, provincia di Salerno)

Ore 20,30 

Gli Osti

Antonio Pantalena – Di Sotto Wine Bar, Rende
Alessio Zappasodi – Rimessa Barrio, San Benedetto del Tronto
Diego Sorba – Enoteca Tabarro , Parma
Roberto Buglione De Filippis – Vineria La Posta, Grottaminarda
Giovanni Sparano – Alberto Ritrovo, Eboli

Menu

Patate al forno incise con olio di San Mauro Cilento

Crostino caldo con la N’duia di Ioppolo

Colbotto bianco 2021– Malvasia e Mantonico

Az. Agricola Le Quattro Volte – San Marco Agentano (Cs)

Melanzane m’baccate

Ciauscolo di Petritoli – San Benedetto del Tronto

Pecorino Bagnolese Az. Della Polla

Glu Glu – Greco

Cantina Giardino – Ariano Irpino (Av)

Cavatiello antico Cilento

Rosso del Ciglio 2020- Aglianico Igp Paestum

Salvatore Magnoni – Rutino Cilento (Sal)

Polpette Cilentane al sugo

Parmigiano Reggiano  36 mesi F.lli Brugnoli

Sburdejo – Montepulciano

Vigne Cave – Grottammare (An)

Taralli di Palomonte

Blue di Bufala ai fichi bianchi del Cilento – Paolo Amato/Caseificio Aurora

Selezione di spumanti misti

Vigna Cunial – Traversetolo ( Pr)

Euro 55.00, vini inclusi

***

Sabato 1 Luglio
Le Masterclass

Ore 12.00 – Presso il Giardino di Fabio

Via Pietro Mazziotti – Celso  

Piccoli appunti, bevute stoiche 

Riflessioni sui vini artigianali

Con:

Francesca Di Benedetto – Tunia – Civitella in Val di Chiana (Ar)

Raffaello Annichiarico – Podere Veneri Vecchio – Castelvenere (Bn)

Giulio Armani – Denavolo – Travo (Pc) 

Antonio Cascarano – Camerlengo – Rapolla (Pz)

Conduce: Diego Sorba 

Degustazione:

Denavolo: Catavela e Dinavolo

Tunia: Chiassobuio e Sottofondo

Podere Veneri Vecchio: Terra Nuda – Perdersi e ritrovarsi

Camerlengo: Camerlengo vecchie annate
Euro 30.00

Ore 18.00
Circolo Velico – Pioppi

Rosso di sera 

con Salvatore Magnoni – Primalaterra – Rutino 

Degustazione Primalaterra annate 2012, 2013, 2014, 2022
Euro 30.00

Celso / Pollica / Cilento, 30 giugno 2023